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Zwolse Balletjeshuis

In diesem historischen Gebäude am Großen Kirchplatz befindet sich ein echtes Zwolses Geschäft. Die bekannteste Zwolse Süßigkeit, das Zwolse Balletje, kommt nämlich hier her. Die Süßigkeit aus Großmutters Zeit!

Seit 1845 werden hier nach altem Handwerk Süßigkeiten im Keller unter dem Geschäft hergestellt. Das Rezept ist jahrhundertealt und noch immer ein Geheimnis. Brauner Zucker wird in großen Töpfen über dem offenen Feuer zu einer Zuckermasse gekocht. Diese Masse wird auf einen mit Wasser gekühlten Tisch gegossen, sodass ein knetbarer Teig entsteht. Dieser Teig wird auseinander gezogen, bis mehrere Stränge entstehen. Diese Stränge werden durch eine Walze gezogen, aus der die inzwischen abgekühlte Masse in der Form von kleinen Kissen herausfällt. 

Adresse Grote Kerkplein 13
PLZ 8011 PK
Stadt Zwolle
Telefon 038-4218815
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